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以上圖表是地中海飲食法的金字塔圖示。
- 塔的下面說明除了飲食之外，保持足夠的身體活動和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。
- 金字塔的底層，也就是每天應該吃最多的食物，包括水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物。
- 金字塔的第二階，也就是可以常吃的，例如一星期兩次以上、但是不必天天吃的，包括魚類和海產。
- 金字塔的第三階，是家禽和蛋類，(一個星期 1~3 次，每次適量) 和乳製品 (每星期 1 次~每天 1 次，要適量)。
- 金字塔的最頂端，也就是只能偶一為之的，如紅肉 (豬肉、牛肉) 和甜點。
- 金字塔的左邊說明了要多喝水，然後每天或偶而喝適量的紅酒。
有幾點必須說明的地方，地中海飲食常常是生吃蔬菜，用橄欖油來調配成沙拉佐醬，或淋在已煮好的菜或上面，或沾麵包用，也就是說橄欖油以生吃為多，不用於高溫烹調。還有，他們的奶類來源常常是放養的山羊奶，而不是飼料牛的奶。
Ref:
Mediterranean Diet Pyramid
The many benefits of a Mediterranean diet
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