三酸甘油脂
三酸甘油脂與膽固醇一樣為體內主要脂質之一，可以提供人體能量。當食物中的脂肪經小腸分解並由小腸黏膜細胞吸收及再合成，首先形成乳糜微粒。乳糜微粒的主要組成為三酸甘油脂，佔約90％，乳糜微粒的功能即將脂肪運送到身體各部位，組織中的脂蛋白分解[酉每]再將乳糜微粒分解釋出三酸甘油脂，大部分三酸甘油脂則由肌肉及脂肪組織吸收並貯存，做為能量的來源。
三酸甘油脂過高或膽固醇過含量過高，均稱為高脂血症。高三酸甘油脂及高膽固醇均為動脈硬化的危險因子，若過量堆積於血管壁，將會導致動脈硬化，引起動脈血管疾病。
三酸甘油脂若太高(大於1000 mg/dl)，更會增加急性胰臟炎的發生率。在學理上也發現，三酸甘油脂升高，大都會併發高密度脂蛋白(HDL)過低(HDL為好的膽固醇，其功能為將血壁周圍的膽固醇攜帶到肝臟中代謝，而降低血液中膽固醇的含量)。而三酸甘油脂高，高密度脂蛋(HDL)低的病患，其冠狀心臟病的發生率將會更高。
三酸甘油脂正常值應在 20 - 200 mg/dl 。
三酸甘油脂過高過去並不會認為是一種很嚴重的疾病, 但是它可能告訴您，潛藏
著某種更嚴重的疾病危險，或是生活習慣正處於一種高危險之中，但是它並不會成為一種疾病的存在的獨立因素，可是最近根據美國Circulaton雜誌發表的文章發現，(Circulation 1998；97： 1027-1028， 1029-1036)或許我們不能對三酸甘油脂過高太過於掉以輕心，因為它可能是心臟病發生的一項獨立危險因子，不管您的HDL或是總膽固醇狀況有多好，如果三酸甘油脂過高，發生心臟病的機會還是比較高。
三酸甘油脂過高亦會導致心臟病，造成高三酸甘油脂血症之次要原因：
1、代謝異常：如肥胖,糖尿病控制不佳，甲狀腺機能過低，慢性腎衰竭，腎病症後群，阻塞性肝臟疾病，急性壓力。
2、飲食異常：例如飲食中脂肪過多，飲食中糖質過多，酒精過多。
3、藥物：例如：Thiazide類利尿劑，β-腎上腺阻斷劑，皮質類固醇，維他命A 酸， 雌激素，膽酸調節劑W腺阻斷劑，皮質類固醇。
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